Un gruppo di giovani studenti portoghesi tra i 12 e i 15 anni si è cimentato questa mattina con la nobile arte del tortellino, seguendo tutte le fasi della lavorazione, dalla farina al tortellino fino alla degustazione finale, nel corso di un laboratorio che si è tenuto nel Mercato Campagna Amica della Ghirlandina di piazza Matteotti a Modena.
L’incontro è stato organizzato nell’ambito del progetto di mobilità Erasmus+ “Sports Heritage between Italy and Portugal”, un progetto europeo che prevede uno scambio culturale legato a due pratiche sportive: la pallamano a Modena, come buona pratica inclusiva, e il golf in Portogallo. L’Istituto Comprensivo 1 di Modena, con il coordinamento della professoressa Flaviana Fabozzi, ospita sei studenti e due docenti dell’agrupamento escolar de Vilela di Paredes (Porto), per far conoscere loro il sistema scolastico italiano, le pratiche inclusive dello sport modenese e la ricchezza del patrimonio culturale della città. Oltre alle attività in aula e sportive, il programma prevede momenti orientati alla conoscenza del territorio e delle sue tradizioni. In quest’ottica è nata la proposta di ospitare i ragazzi al Mercato Campagna Amica della Ghirlandina per imparare a preparare uno dei piatti che più rappresentano la cucina modenese: i tortellini.
“Il Mercato della Ghirlandina – sottolinea il direttore di Coldiretti Modena, Marco Zanni – è un luogo nato per portare nel centro della città le produzioni della campagna modenese, ma da sempre si propone, con laboratori ed eventi culturali, anche come luogo di aggregazione aperto a cittadini, studenti e turisti, per promuovere i valori e i sapori della cultura agricola modenese.”
